Обязанности | Осуществляет приготовление блюд для детей различного возраста: вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп; отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд; - овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов. Приготавливает: мясные и куриные бульоны; вегетарианские, пюреобразные, холодные и заправочные супы; различные виды пассеровок, томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов; суфле, тефтели, котлеты, гуляш и другие блюда из мясных, куриных и рыбных продуктов; запеканки из крупы; овощные, мясные молочные и яичные блюда; горячие и холодные напитки, фруктовые соки, компоты, кисели и другие третьи блюда. Замешивает тесто (дрожжевое и пресное), производит выпечку из него булочек, пирожков, ватрушек, и других изделий. Производит порционирование и раздачу блюд в соответствии с возрастными нормами для детей, раннего, дошкольного возраста. |